煎藥、服藥基本法（摘自阿樂珍藏秘方）

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煎藥、服藥基本法 （摘自阿樂珍藏秘方）

收到很多讀者來信詢問中藥的煎法、服法等問題，簡要答覆如下：

（一）用甚麼燙煎藥？可用傳統藥煲（有蓋、有嘴），也可用插電自動藥燙，如親人在外國偏遠地方，買不到這兩種煲，則用一般燙湯的鍋也可，但須用陶瓷或砂鍋，忌用鐵、銅、鋁、不銹鋼等金屬製品。煎藥時不可頻頻掀開燙蓋，自動藥堤比較方便，不怕煲乾、煲噥，煲好後會亮綠燈，表示繼續保溫，但不應保溫太久，宜立即倒出藥汁，以免被藥材吸收，影響藥效。

（二）用多少水?煎剩多少？有些藥材，特別是植物的根莖，帶有泥士，應先用水洗淨，最好用竹篩或塑膠製的篩，將藥材放入，然後用水沖洗，篩下最好有盛水器皿，方便淘洗。洗過後，將藥材放入藥堡，加入冷水，將藥材浸半小時至一小時，使其濕透，然後煎煮。由於藥材分量有多有少，應該用多少碗水?除非醫師有特別指定，一般只須水量浸過藥材半吋便合標準。煎剩多少才收火呢？一般煎剩一飯碗，或一碗半。

（三）如何煎煮？自動藥煲比較簡單，如果普通藥煲，則先用武火（大火）煮沸，滾幾滾，然後改為文火（小火）慢煎。煎煮時間視水量多少而不同，總之煎剩一碗至一碗半便收火。

（四）一劑中藥，一般可煎二次，即頭煎及翻煎。將二次藥汁混合一齊，然後分二次服。也有特殊情況只煎一次或煎三次，中醫開方時會有指示。服完第一碗，剩下之第二碗，可倒入保暖壺裡，或在飲服時輕輕煲熱。切忌用微波爐，因為分子磨擦生熱會破壞藥效。

（五）中醫藥方中，對某些藥物有特別的煎法：

★先煎：先用水煎三十分鐘，然後加入其他藥材。

★後下：將要煎好時，才將此藥加入，煎煮五分鐘即成。

★包煎：另用絹布包住入煎。

★另煎：單獨煎一、二小時，分開另服。

★沖服：將某些藥汁或藥粉沖入煎好的湯藥裡，攪勻飲服。

★烊化：單獨加水加溫使其烊化，再加入煎好的湯藥內。

★敲碎：某些種子、有殼果實或介殼、礦石之類，應先敲碎才入燙，以便出味。

（六）服藥時間：中藥多數空腹飲服以利吸收，可在飯前一小時，或飯後三小時

進服。我認為最好在午飯及晚飯之前一小時飲服。也有某類藥（如消導劑）是飯後

服的，欲知詳情，可請教中醫。

（七）手術、化療、電療期間可否服中藥。．一般而言，手術前三天停藥，宜至傷

口復元後才可服中藥，如屬消化系統（如胃、腸）手術，停藥時間較長。化療、電

療期間，則可同時服中藥，既有助於對抗副作用，又可提高治療效果。甚至血球低

下醫生暫停化療時，更不應停止中藥，最好請中醫師開方調補氣血。

（八）服藥期間忌食與宜食之食物，由於藥方不同，最好請教中醫師。一般而言，忌食蝦、蟹、雞、鴨、鵝、鴿、竹筍、綠豆及辛辣和多鹽之食物，宜食瘦肉粥、海參、燕窩、蔬菜、蛋白，有些中藥也忌食生冷水果的。

（九）服西藥又服中藥，會否相撞? 一般是不會的，但最好請教醫生及醫師。大

致而言，避免同時進服，最好相隔三、四小時。服中藥時，最好避免服止痛西藥，

可請中醫師加止痛藥材。除非劇痛，要用西藥，則無話可說。西藥止痛效力雖大，

但副作用也大，尤其是嗎啡，會令病人便秘及昏睡，大便不通又用甘油條通便，搞

到亂晒籠，愈瀉愈秘。反而中藥通便無此弊端，愈瀉愈爽，人也精神，長期服都無

事（有經驗之中醫師都知道巧妙配伍也）。中藥如能對症，也可解除痛源，有些患

者用了我的藥方（內服或外敷），出院後可以完全不用止痛藥。